Il Tzatziki con yogurt e cetrioli è un tipico antipasto mediorientale. All’inizio del ‘900 lo yogurt divenne oggetto di studio da parte di Ilya Ilych Metchnikov, un ricercatore dell’Istituto Pasteur di Parigi, che per primo mise in relazione la longevità di alcune popolazioni dei Balcani (Bulgaria in particolare) con il loro alto consumo di yogurt….
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Da luglio 2019, con l’inizio della nuova legislatura, a Bruxelles e Strasburgo le bottigliette di plastica saranno sostituite da un innovativo sistema di approvvigionamento idrico che prevede un ampio sistema di fontane d’acqua – pare 166 fontanelle di acqua sia naturale che frizzante – a disposizione di tutti i dipendenti, i visitatori e i membri…
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Legambiente, in occasione della Giornata Mondiale degli Oceani dell’8 giugno, ha presentato i risultati dello studio sperimentale realizzato in collaborazione con l’Università di Siena (progetto Plastic Busters) sui rifiuti galleggianti e la plastica in mare. In tutti i campioni analizzati sono risultati presenti dei contaminanti, in concentrazioni variabili in base all’area di campionamento, la natura…
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Dal Blog di Vannisa Biggio una nuova ricetta molto colorata e scenografica: tortini di patate viola con zucca e champignon. Le patate viola sono un tubero antiossidante dal grande potere antinfiammatorio. Infatti, il colore viola di queste patate è associato, come nel caso di altri frutti ed ortaggi che hanno questa colorazione (come l’uva o…
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Oggi condividiamo un’invitante ricetta di Dina dal blog Cibo che passione: cous Cous con pesto di pistacchi e salmone. Questa ricetta unisce il gusto tutto italiano del pistacchio ai sapori nordici del salmone. In Italia infatti, nonostante il pistacchio sia originario del Medio Oriente, abbiamo una coltivazione di nicchia ormai storica: sono rinomati i pistacchi…
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Idea Finger Food da Erika La Manna: polpette di tonno su zucchina grigliata e nduja calabrese. Ideali per antipasti e aperitivi ma anche come secondo piatto. Ingredienti per le polpette (circa 12) 2 scatolette piccole di tonno 1 uovo 8 cucchiaini di pangrattato 50 gr di pane sbriciolato 100 ml di latte sale pangrattato qb…
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