Questa microalga è uno degli alimenti più nutrienti sulla Terra, per questo desideriamo parlarvi dei benefici della Spirulina. La spirulina è una delle forme di vita più antiche della Terra. In realtà, questa microalga di colore bluastro è parzialmente responsabile della produzione di ossigeno nell’atmosfera del pianeta che miliardi di anni fa ha permesso lo…
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10 superfood di cui non puoi fare a meno
Mens sana in corpore sano: mangiare sano è una delle cose migliori che si possono fare per il proprio corpo e la propria mente. Gli alimenti che scegliamo di mangiare ogni giorno determinano quotidianamente il nostro benessere. Se metti un sacco di cibo spazzatura, non sorprenderti se manchi di energia o ti ammali facilmente. Se…
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Biodinamica e sostenibilità
Diverse ricerche ed esperienze concrete hanno evidenziato i benefici del metodo biodinamico in termini di sostenibilità, per questo desideriamo parlarvi di biodinamica e sostenibilità. Il mantenimento della fertilità del suolo è un punto cardine nella tutela e nella sostenibilità ambientale. Nello specifico, l’erosione del suolo e la perdita di terreno fertile hanno molteplici cause, ma…
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Farine: cinque tipi di farina e loro benefici
Il termine farina si utilizza generalmente per indicare il risultato della macinazione dei chicchi di frumento e in particolare modo quella di grano tenero, mentre si usa la parola semola per quella di grano duro. Ciò non toglie che esistano molte altri tipi di farina, ricavate da altri cereali come il mais o addirittura da…
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Utilizzare al meglio i legumi in cucina
Vuoi aggiungere i legumi alla tua dieta, ma non li conosci abbastanza? Questa guida ti può aiutare a scegliere come usare i legumi in cucina. I legumi, come i fagioli, i piselli e le lenticchie, sono tra gli alimenti più versatili e nutrienti disponibili. I legumi sono in genere a basso contenuto di grassi saturi,…
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La ristorazione green e sostenibile
Da tempo ormai si sta cercando di andare verso stili di vita più sani e nel rispetto dell’ambiente nella vita di tutti i giorni, ad esempio usando prodotti a impatto zero per le pulizie di casa, facendo attenzione alla raccolta differenziata o cercando di sprecare meno nell’utilizzo di acqua e luce. Perché fermare alla nostra quotidianità casalinga questa…
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Consigli per un’ottima cena Vegana
I dolci tradizionali: non è detto che se si sceglie un cenone o un pranzo natalizio all’insegna del Veg sia necessario rinunciare ai dolci tradizionali. Leggi qui i nostri consigli per un’ottima cena Vegana! Nella grande distribuzione ci sono ampie alternative a al classico panettone rivisitato senza ingredienti di origine animale. Per il pandoro invece non esiste ancora…
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Una buona cena per ospiti vegani: i secondi
I secondi di una cena per ospiti vegani, il tasto dolente: provate a sostituire l’arrosto tradizionale con il muscolo di grano, un impasto solido di frumento e lenticchie. Studiate a modo come cucinarlo e la differenza quasi non si sentirà. Moltissime sono le preparazioni da realizzare a base di seitan, oppure Hamburger e polpette preparate con legumi. Il…
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Una buona cena per ospiti vegani: i primi
Alla Vigilia, per un’ottima cena per ospiti vegani non rinunceremo al tris di primi: prepara un risotto di verdure sia zucca, radicchio trevigiano o zucchine, andrà benissimo. Ricordati di mantecare con l’olio d’oliva e di tirare il riso con il brodo vegetale. Una lasagna vegetale gustosa quella di zucca o di verdure miste, per la besciamella cerca nel tuo supermercato…
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