Questa fase di ripresa è per tutti i ristoratori una scommessa. In montagna, precisamente nei territori della Lessinia, si è deciso di cooperare per ripartire più forti, ma soprattutto più ecologici. Ripartire, ma nel pieno rispetto della Natura! Come tutti, anche i rifugi della Lessinia si sono dovuti adeguare alle restrizioni imposte alla ristorazione. Dato…
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Il mondo del food delivery sta cambiando…
Il 18 Maggio è iniziata la Fase 2 per il mondo della ristorazione. Durante i 70 giorni di parziale chiusura, i ristoratori si sono trovati dinanzi a una sola possibilità: il food delivery. Il servizio di consegne a domicilio non è solo una questione di consegnare le proprie preparazioni al cliente! Vuol dire: proporre piatti…
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COME DIVENTARE UNO FOOD TRUCKER PLASTIC FREE!
Lo street food seppur tornato in auge in questi ultimi anni, ha radici veramente antiche. Già dall’epoca egizia possiamo ritrovare reperti che testimoniano la presenza di baracchini per il cibo di strada. All’epoca i frequentatori di street food erano coloro che non avendo la cucina in casa, potevano reperire piatti caldi solamente nelle vie. Le…
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Gli smoothie: nuova tendenza dell’estate
La nuova tendenza dell’estate: gli smoothie! L’estate è ormai iniziata e col caldo si sa, la ricerca di nuovi modi per rinfrescarsi è sempre attiva, infatti, direttamente dall’America è arrivata una nuovissima novità chiamata “Smoothie”. Cos’è uno Smoothie? Un milkshake? O un frullato? Nessuno dei due! Intanto partiamo dall’etimologia del nome: “smooth” significa leggero, questo vuol dire che ciò che lo distingue dalle…
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